Você tem problemas com a memória?

Que tal ficar de olho na alimentação para prevenir esse mal?

Segundo Alexandre Merheb*, quem presta atenção na memória e quer sempre mantê-la ágil e ativa não precisa, necessariamente, apelar para técnicas e treinamentos. Há um meio mais natural e fácil de conservá-la em bom estado: através da alimentação. Alguns peixes (particularmente os de água fria como o bacalhau, a enchova, o atum e o salmão) são ricos em ácidos graxos essenciais conhecidos como Ômega 3. Esses ácidos são antídotos do ácido aracdônico, conhecido como causador do processo de aceleração do envelhecimento celular.

Dessa forma, funções como memória, concentração, vigília, entre outras, podem realmente ser preservadas se a pessoa consome tais alimentos com freqüência e em quantidades significativas. Alimentos ricos em fósforo também têm um papel importante na produção de energia juntamente com o cálcio. A energia química do corpo é armazenada em combinações de "fosfato de alta energia", o elemento fósforo é altamente venenoso, mas não é tóxico quando ingerido como fosfato na dieta. Suas principais fontes são as carnes, porco, frango, peixe, ovos e leite.

Outra questão importante é aprender o que deve ser evitado para manter a memória funcionando bem: deve-se evitar o consumo rotineiro dos chamados carboidratos de alto índice glicêmico, como os amidos do trigo (massas), da batata, dos cereais refinados, além de doces, chocolates, refrigerantes, sorvetes, entre outros.

Por se tornarem uma sobrecarga metabólica, capaz de alterar o ritmo de produção de insulina pelo pâncreas, esses alimentos podem levar à produção excessiva do ácido aracdônico, responsável maior pela reação inflamatória crônica que envelhece precocemente a célula.

*Mestre em Nutrologia pela UFRJ, fez especialização em Medicina Desportiva e Medicina Ortomolecular. É diretor do Espaço Merheb de Emagrecimento e Qualidade de Vida.

Fonte:www.bolsademulher.com/corpo/materia/alimentos_para_a_memoria/8037/1

Dieta no carnaval

Se divertir é sempre bom, principalmente quando se tem um feriadão como o do Carnaval. O problema é esquecer as regras básicas de alimentação e comprometer a saúde bem no meio da folia. Por isso, conversamos com as nutricionistas Raquel Maia Chaves e Thais Siqueira de Moraes, sócias da Dhamma Consultoria, em busca de dicas para curtir tudo de forma saudável e feliz.

1) O que não deve entrar no cardápio antes e durante o Carnaval?
Deve-se evitar o álcool, pois além de causar danos à saúde, as bebidas alcoólicas são bastante calóricas e prejudicam a sua dieta. Por exemplo: 1 lata de cerveja (350ml) tem 147 calorias enquanto uma dose de uísque (50 ml) tem 120 calorias e um copo de caipirinha (200ml) tem aproximadamente 250 kcal. Deve-se evitar alimentos ricos em gordura, pois além de serem hipercalóricos, normalmente são preparações pesadas, de difícil digestão, e não fornecem o tipo de energia usada pelo corpo para agüentar o pique do carnaval.

2) E quais alimentos não podem faltar?
Frutas e verduras. Eles fornecem vitaminas e minerais essenciais para a saúde da pele, cabelos, auxiliam no funcionamento do intestino, são pouco calóricos e ajudam a manter a forma. Água é mais do que importante. Manter-se hidratado é essencial para o organismo, principalmente no verão e no carnaval, em que o ritmo é bastante acelerado. Carboidratos para garantir a energia para conseguir agüentar as longas horas de farra.

3) Caso alguém caia na folia e sinta tontura ou enjôo, como proceder? Pode ser falta de comida ou bebida?
Sempre que surgirem sintomas como tontura, enjôos ou outros sintomas, devemos procurar orientação médica para o melhor tratamento. Mas podemos evitar esses sintomas quando não estão associados à alguma doença que necessite de tratamento especial. As tonturas e enjôos são sintomas comuns de hipoglicemia, ou seja, pouco açúcar no sangue, e de excesso de bebida. Para que isso não aconteça é preciso seguir algumas orientações:Não fique mais do que quatro horas sem se alimentar. O ideal é tomar café da manhã, almoçar e jantar, e nos intervalos dessas refeições consumir frutas, sucos naturais ou barrinhas de cereais. Se for tomar bebidas alcoólicas, consuma com moderação. Mantenha-se hidratado, abuse de água fresca ou água de coco.Quando esses sintomas aparecerem, vá para algum lugar fresco, sente-se, beba água, coma uma bala, uma fruta, ou algum alimento que esteja disponível no momento, de preferência sem gordura e mas rico em açúcar – que é a fonte de energia mais rápida para o organismo.

4) Quem abusar de bebida alcoólica no meio do feriado, como pode contornar a situação e curtir o resto da folia?
É importante se alimentar antes de beber. Beber em jejum pode causar desconforto, enjôo, tontura, entre outros sintomas e situações desagradáveis como náuseas, vômitos e dores de cabeça. Para quem abusar de bebida alcoólica, tomar soro caseiro é uma forma de tentar contornar a situação para curtir o resto do feriado. Auxilia na hidratação e fornece açúcar de fácil absorção para recuperar as energias. É fácil de preparar e o ideal é tomar pelo menos1 litro.Além do soro caseiro é preciso se alimentar bem, com comidas leves como saladas, carnes brancas grelhadas, grãos integrais e frutas, e nunca se esquecer da hidratação, água é fundamental para o bom funcionamento do corpo como um todo.Receita de Soro Caseiro:- 1 copo de água filtrada ou fervida;- 1 colher de chá de sal;- 3 colheres de chá de açúcar.

5) Exemplos de lanches leves para comer antes e depois de pular o Carnaval:
O ideal é fazer as três principais refeições (café, almoço e jantar) e os lanches leves nos intervalos. Então abaixo estão algumas dicas de refeições leves para um dia todo de carnaval. Programe-se de acordo com o horário das suas festas.

Café da manhã
- Sanduíche de pão de forma integral com queijo minas e peito de peru defumado + 1 copo de suco natural de melancia;
- Salada de frutas com iogurte natural desnatado + 2 torradas integrais com requeijão light + 1 copo de suco natural de laranja;
- Vitamina de leite desnatado, banana, maçã e aveia + 3 biscoitos de água e sal com queijo minas.

Almoço ou Jantar
- Macarrão ao sugo + bife grelhado+ salada de agrião, cebola e tomate;
- Batata assada + peixe grelhado+ legumes cozidos;
- Arroz integral + Frango + salada de cenoura ralada, palmito e alface.

Lanches dos intervalos
- Barra de cereal;
- Frutas frescas;
- Sucos naturais.

fonte: http://bemleve.feminice.com.br/dieta/dieta-de-carnaval/17

Tudo começa no café-da-manhã

Bons motivos para caprichar no café-da-manhã

Quem não gostaria de acordar e sentar-se em uma mesa bem posta, para tomar um café-da-manhã farto, com leite, pães, sucos, cereais, queijos e os jornais do dia para ler calmamente?

Pouca gente consegue seguir essa rotina. Na prática, a maioria das pessoas costuma mesmo, é fazer uma refeição apressada antes de sair de casa no começo do dia.

Muitos nem toma café-da-manhã. A desculpa mais comum é a falta de tempo. Mais do que uma contingência da vida moderna, o descaso com a primeira refeição do dia é uma atitude completamente errada, que deixa o organismo com um déficit de energia.

Por que é necessário comer algo pela manhã?

Acompanhe este raciocínio: na hora em que despertamos e saímos da cama, em geral passamos uma boa quantidade de horas em jejum absoluto. O estômago normalmente está vazio e, se não dá sinal imediato de fome, irá fazê-lo dentro em breve, sinalizando que o corpo precisa de energia.

Começar o dia sem suprir minimamente as suas necessidades pela manhã tem alguns desdobramentos. Com as reservas de energia em baixa, é comum faltar pique para realizar as tarefas ao longo do dia. Por incrível que pareça, muita gente não relaciona a pouca disposição à essa alimentação desequilibrada. É justamente no momento do despertar que precisamos de alimentos que funcionam como combustíveis para o corpo.

Ficar sem comer pode provocar fraqueza, mal-estar e indisposição. Também restringe a sua capacidade de escolha. Isso mesmo: quem passa muito tempo de estômago vazio chegará perto do horário do almoço sentindo uma fome descomunal. Nessas condições, a tendência é comer o que vier pela frente, sem conseguir controlar o apetite. Uma boa alimentação pela manhã certamente ajudará você a se manter bem até escolher novamente o que deseja saborear. Experimente!

Atitude ideal? Variar os alimentos!

Para um café-da-manhã saudável não pode ficar de fora nenhum grupo de alimentos, só assim garante-se o aporte adequado de nutrientes. Para facilitar a sua escolha, separe os alimentos em grupos de nutrientes e escolha pelo menos um de cada.

Grupo das proteínas - encontradas no leite, no queijo, no iogurte, nos ovos e nos frios.

Grupo dos carboidratos - presentes nos pães (prefira os integrais), biscoitos e cereais matinais (granolas, flakes, sucrilhos), bolos, mel e geléias.

Grupo das gorduras - encontrados na manteiga, margarina, requeijão, queijos e leite integral.

Vitaminas e minerais - presentes nas frutas e nos sucos.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br/content.php?recid=4643

Gestação saudável!!

A gravidez requer alimentos de boa qualidade, o que não significa pratos caros ou complicados, nem comida que você não aprecie.
Significa uma dieta deliciosa e variada de alimentos que sejam bons para o desenvolvimento do bebê e forneçam energia a você, deixando seus olhos e cabelos brilhantes e sua pele radiante.

Diga "não" a guloseimas que sejam ricas em gorduras e que contenham calorias inúteis, corantes e aromas artificiais. Sempre que possível, dê preferência a alimentos frescos e naturais, ricos em vitaminas e sais minerais. Lave bem e descasque os legumes e frutas para retirar os agrotóxicos. Escolha carboidratos integrais como: arroz, aveia, massas e pães integrais. Aproveite as proteínas de carnes, peixes, produtos derivados do leite, grãos, tofu ou soja.

Para conservar a energia, é preferível lambiscar com freqüência alimentos de qualidade, como sementes, uvas passas ou frutas secas, a fazer duas refeições completas ao dia.

O hormônio progesterona relaxa os músculos dos intestinos durante a gravidez, e algumas mulheres passam a sofrer de prisão de ventre. Para combatê-la, tome bastante líquido e coma ameixas secas e cereais ricos em fibras. Se sofrer de má digestão, elimine alimentos gordurosos e coma bem devagar. Dê preferência a água mineral ou sucos de frutas em lugar de bebidas calóricas ou aromatizadas artificialmente.

fonte: http://www.linkdobebe.com.br/saude/alimantacao.htm

Contagem de carboidratos

Então pessoal,
devido às festas de fim de ano, está um pouco difícil de estar atualizando o blog.
No entanto, a gente sempre tira um tempinho pras coisas que realmente gostamos.

Resolvemos trazer então, uma matéria especial para diabéticos. Na verdade, gostaríamos de apresentar um método para controle glicêmico que chegou ao Brasil em meados de 97, e está se popularizando a cada dia.

O método é o de contagem de carboidratos. Passaremos o link do manual que está inserido no site da Sociedade Brasileira de Diabetes. Gostaríamos de lembrar que, este método, não dispensa o controle rigoroso da glicemia junto ao nutricionista!

É um método prático, mais que exige o acompanhamento de um profissional, principalmente para o cálculo de suas necessidades diárias!

Informe-se com seu nutricionista e boa saúde!!

o link está abaixo:
http://www.diabetes.org.br/aprendendo/contagem_carboidratos/index.php

Desejamos um feliz 2008 a todos!!!!

cerveja!!

O nome já aponta o culpado: barriguinha de chopp. Mas será que este é realmente o vilão responsável pela gordura a mais na região abdominal? Um grupo de pesquisadores do Reino Unido e da República Checa afirma que não foi encontrada nenhuma relação científica entre a quantidade de cerveja consumida e as dimensões da barriga. A conclusão da pesquisa foi que se existir algum vínculo entre a bebida e a obesidade, é mínimo. "É comum achar que as pessoas que tomam cerveja são mais gordas que aquelas que não bebem, mas não é verdade", afirmam os pesquisadores. No entanto, o estudo não traz novidades para aqueles que são adeptos à "bebida com moderação". Pois, segundo a nutricionista, Lucinete Souza, a ingestão freqüente e exagerada de cerveja pode levar a um excesso de peso sim. "A cerveja ingerida em excesso associada à falta de exercícios e uma alimentação incorreta colabora para uma barriga a mais, já que o acúmulo de gordura se concentra mais na região abdominal", esclarece ela.Outro fator agravante é que o choppinho geralmente vem acompanhado de amendoim, batata frita, queijo ou outros petiscos bastante calóricos. Além disso, o efeito diurético do álcool contido na cerveja aumenta a produção de urina, favorecendo a eliminação de vitaminas e minerais, antes que eles sejam absorvidos pelo organismo.A nutricionista diz que a dose recomendada de cerveja é de uma lata de 290 ml para as mulheres e duas para os homens, por dia. Esta quantidade não causa nenhum mal para a saúde e para o físico.Outra dica dada por Lucinete são as versões light da bebida. "Uma lata de cerveja light possui 3 % de teor alcoólico e 77 calorias, já a cerveja comum tem 5% de teor alcoólico e 122 calorias", compara ela.Sobre a "crucificação" da cerveja como o principal vilão da barriguinha saliente, a nutricionista explica que qualquer bebida alcoólica ingerida em excesso aumenta as calorias do dia-a-dia e pode fazer a pessoa engordar. O importante é saber dosar.Confira a lista de calorias de algumas bebidas:

- Caipirinha sem açúcar (200 ml) = 126 calorias
- Caipirinha com açúcar (200 ml) = 187 calorias
- Champagne (100 ml) = 85 calorias
- Licor (30 ml) = 116 calorias
- Marguerita (50 ml) = 140 calorias
- Martini (50 ml) = 135 calorias
- Sex on the beach (200 ml) = 216 calorias
- Tequila (40 ml) = 136 calorias
- Uísque (50 ml) = 166 calorias
- Vinho branco (80 ml) 70 calorias
- Vinho tinto (80 ml) = 64 calorias
- Vodka (40 ml) = 126 calorias

fonte: http://minhavida.uol.com.br/MostraMateria.vxlpub?codMateria=352

AÇAÍ

Açaí contra o envelhecimento

Fruta amazônica ajuda a combater as rugas

Boa notícia para quem curte um pote de açaí e acha que só está tomando uma deliciosa bebida energética. Segundo um estudo da Universidade Federal do Rio de Janeiro, essa minúscula fruta, além de ser um ótimo energizante, é também, em seu estado puro, uma excelente maneira de se evitar o envelhecimento precoce.

O açaí roxo (o branco não foi testado na pesquisa da UFRJ) é um alimento rico em flavonóides, uma classe de substâncias antioxidantes que ajuda a combater os radicais livres e, conseqüentemente, o envelhecimento cutâneo. "No nosso corpo existem enzimas que capturam esses radicais livres. Mas, conforme envelhecemos, essas enzimas vão diminuindo sua atividade. Os flavonóides, encontrados no açaí, ajudariam a fazer esse trabalho de captura", explica o farmacêutico Dr. Fábio Menezes, professor da Universidade e coordenador do estudo.

Os benefícios da fruta amazônica para a pele, no entanto, vão muito além. O estudo comprovou que o açaí ajuda também na prevenção da acne. "Com ele, podem ser feitos, além de sucos, loções e géis que têm uma ação antimicrobiana, e, por isso, são benéficos à pele", afirma o professor. Outra característica do açaí seria sua riqueza em fibras - quase 3g em cada 100g de fruta - o que ajudaria a melhorar o funcionamento do aparelho digestivo.

Mas nada de sair por aí devorando tigelas indiscriminadamente. Principalmente quem já passou dos 50 deve tomar cuidado para não exagerar na dose. "O açaí é um alimento muito calórico, o que pode levar a um aumento da taxa de colesterol. Por isso é bom que pessoas idosas tenham um acompanhamento de nutricionistas", alerta Fábio Menezes.

Há mais alguns motivos para ir com cautela. A polpa industrializada que se compra em supermercados não apresentou, nos estudos, nenhuma propriedade além da energética. "A polpa industrializada não é eficaz no combate aos radicais livres, e a fruta pura, que se mostrou eficaz, não é facilmente encontrada no sul e sudeste do Brasil, justamente por ser originária da Amazônia", pondera o especialista.

Vamos supor, contudo, que você seja uma pessoa de sorte e encontre o fruto do açaizeiro no hortifruti da esquina. Nesse caso, Fábio Menezes dá a dica. "Deve-se conservar a fruta em geladeira e fazer o suco o mais rápido possível", ensina.

FONTE: http://www.maisde50.com.br/artigo.asp?id=4103

ANOTA AÍ UM ÓTIMO ENERGÉTICO!

TIGELA DE AÇAÍ

Ingredientes:

• 1 pacote de 100 ml de açaí
• 1 banana prata
• 3 morangos
  
• 1 colher de sopa de xarope de guaraná
• 2 colheres de sopa de leite
• Para acompanha granola

Modo de preparo:

• Coloque o conteúdo do pacote de açaí no liquidificador junto com os outros ingredientes, mas com exceção da granola.
• Bata até que tudo fique cremoso.
  
• Coloque numa tigela e leve à geladeira por alguns minutos.
  
• Retire da geladeira e cubra com a granola.

Obs.: existe a opção de comprar pacotes de açaí com guaraná congelado!!